Юридическая помощь
Назад

Как открыть антикафе с нуля

Опубликовано: 08.08.2019
0
6

Преимущества и недостатки антикафе

Бизнес в данной индустрии особенно актуален в настоящее время, так как появилось много желающих собраться в одном месте и провести время с пользой. Антикафе – отличное место для встречи друзей, проведения мероприятий. Детские дни рождения также можно проводить в заведении такого формата.

Цель бизнес-идеи – предоставлять посетителям залы, предназначенные для конкретных мероприятий (тренингов, праздников, собраний, лекций), за определенную плату, чаще всего поминутную.  

В каждом бизнесе есть как положительные стороны, так и отрицательные. Перед тем как открыть свое дело и составить план, нужно узнать, какие плюсы и минусы таит в себе открытие антикафе.

Преимущества Недостатки
  • невысокий уровень конкуренции
  • небольшие расходы на оплату труда сотрудникам за счет того, что их немного
  • поминутная  оплата с каждого человека за нахождение в заведении
  • обширная целевая аудитория за счет универсальности антикафе
  • отсутствие кухонного оборудования и собственного производства пищи
  • единственный источник дохода – оплата поминутного нахождения клиентов в заведении при том, что стоимость одной минуты варьируется в пределах от 1,5 до 2 рублей

Особенность заведений подобного рода – в них запрещено употреблять спиртные напитки и курить табак. Но есть места, где это разрешено, правда их немного. Этот пункт, несомненно, является плюсом для клиентов, которые ведут здоровый образ жизни. Им будет гораздо приятнее находится в помещении, где воздух свежий и приятный, а не прокуренный.

Сложная финансовая обстановка в стране сделала для части людей, например, для студентов, финансово трудным посещение ресторанов, однако им по-прежнему нужно место для культурного отдыха и досуга. Востребованность антикафе для подростков и для взрослых людей будет только расти, ведь это по-настоящему удобный формат посещения. Благодаря универсальности, которой оно обладает, антикафе будет привлекать широкую аудиторию, которая быстро превратиться в постоянных клиентов.

Одним из плюсов открытия можно назвать невысокие затраты относительно других видов общественных заведений. Часть функций может взять на себя владелец либо передать их сотрудникам, которые работают за небольшую плату или на добровольческих основах.

Кроме того, чем раньше открыть антикафе как бизнес, тем меньше будет конкурентов и проще оставить их позади, что означает стабильную прибыль для заведения.

Преимущества

  • Нет большого количества справок и согласований, проверок контролирующих органов.
  • Быстрая окупаемость по сравнению с традиционными кафе.
  • Нет необходимости в собственной кухне, что снижает ежемесячные затраты

Недостатки

  • Бизнес не будет развиваться в маленьком городе.
  • Количество посетителей зависит от сезона. Летом гостей будет мало, потому что это сезон отпусков.

С чего начать бизнес в маленьком городе – интересные идеи и предложения тут.

Антикафе: бизнес-план и срок окупаемости

Многие опытные предприниматели называют открытие антикафе по франшизе наиболее оптимальной стратегией, поскольку не приходится самостоятельно изучать основы ведения такого бизнеса и можно избежать части ошибок, которые совершают новички. Готовая франшиза антикафе дает возможность сосредоточиться на обучении персонала, поскольку уже предполагает действующую и прибыльную бизнес-модель.

Целевая аудитория

Согласно статистике средний возраст посетителя составляет примерно 25 лет. Целью посещения антикафе может быть встреча с друзьями, работа в спокойной обстановке, получение свободного доступа к WiFi, участие в настольных играх, проведение деловых встреч в неформальной обстановке, детских праздников и выступлений.

Основными посетителями антикафе будут:

  • Фрилансеры;
  • Студенты;
  • Родители с детьми;
  • Люди творческих профессий;
  • Начинающие предприниматели.

Поскольку клиенты отличаются по своим интересам и требованиям, желательно, чтобы заведение могло предоставить все необходимые условия для приятного времяпровождения. Отдельным видом заведения может стать детское антикафе, где будут устраивать семейные вечера или проводить развивающие игры.

Желательно создать антикафе с отдельными комнатами, чтобы посетителям было комфортно как находиться в общем помещении, так и иметь закрытый участок для своих мероприятий или встреч. Помимо удобства клиентов, это финансово выгодно заведению, поскольку позволяет сдавать комнаты для отдельных групп людей за дополнительную плату и расширяет перечень доступных услуг, например, открыть комнату в антикафе для детей.

Площадь помещения должна составлять не менее 100 кв.м, поскольку это позволит одновременно вместить большее количество людей. Кроме того, формат антикафе предполагает свободное перемещение посетителей по залу, иногда включающее в себя подвижные игры.

Как открыть антикафе с нуля

Следует учесть дополнительное пространство для барной стойки (3-4 кв.м.), прихожей и коридора (10 кв. м.), раздевалки (6 кв.м.) и подсобных помещений для персонала и хранения инвентаря (15 кв.м.).

Следует внимательно подойти к выбору места открытия антикафе с играми. Поскольку заведение предназначается молодой аудитории, которая привыкла посещать центр города, не следует арендовать малолюдные спальные кварталы и места с плохой проходимостью. Предпочтение стоит отдавать оживленным улицам поблизости с другими молодежными организациями.

Своим посетителям игровое антикафе может предложить следующие услуги:

  • нахождение в свободной зоне;
  • настольные игры;
  • бесплатный WiFi;
  • безалкогольные напитки, чай, кофе, печенье и небольшое меню;
  • настольные игры;
  • Xbox и т.д.

Кроме того, можно включить перечень дополнительных услуг:

  • Прокат инвентаря;
  • Проведение творческих мероприятий, концертов, тренингов;
  • Проведение мастер-классов и семинаров;
  • Кинопоказы;
  • Литературные вечера и т.д.

Возможности заведения зависят только от количества финансовых вложений, желания владельца заведения и востребованности услуги у целевой аудитории. Можно придать индивидуальности своему заведению, если добавить эксклюзивных особенностей, которых нет у конкурентов, например, создать антикафе с караоке или выделить отдельную зону антикафе с кальяном.

Большую популярность у клиентов имеют антикафе с животными, где содержится отдельный уголок с небольшими по размеру питомцами, как правило, с кошками, попугаями или мелкими грызунами. Антикафе с кошками обладает неповторимой атмосферой комфорта и уюта, ради которого будут возвращаться посетители.

В перечень обязательного оборудования для оснащения помещения входят мебель, электроника и бытовые приборы. Для создания стильного и привлекательного заведения стоит пригласить специалиста по интерьерам, дизайн которого обойдется в среднем от 30 тыс.р. за 100 кв. м. и выше, либо можно положиться на собственный хороший вкус. Однако цельная концепция заведения повышает его значимость в глазах клиентов и придает ему определенный уровень престижа.

На помещение в 100 кв.м. из мебели потребуются:

  • 5-6 диванов;
  • 5-7 столов;
  • 14-16 стульев;
  • 5-8 пуфиков либо кресел;
  • 1 барная стойка.

Следует учитывать, чтобы мебель была прочной и достаточно удобной, дабы избежать поломок и случайных травм. Комплект недорогой мебели из магазина IKEA обойдется в среднем в 500-700 тыс. руб., однако можно приобрести предметы, бывшие в употреблении, и сэкономить на этих расходах.

Электроника:

  • 2 чайника;
  • 2 микроволновых печи;
  • 1 кофемашина;
  • 1 тостер;
  • 1 большой холодильник;
  • Светильники и лампы по периметру помещения.

Общий бюджет составит примерно 100 тыс. Стоит не забыть приобрести несколько наборов посуды на случай кражи или порчи.

Для большей безопасности посетителей рекомендуется оборудовать антикафе с игровыми приставками системой видеонаблюдения и тревожной кнопкой.

Персонал

Средний штат персонала подобного заведения будет состоять из 2-3 администраторов-кассиров (зарплата 30-40 тыс. руб. в Москве, 15-20 тысяч в регионах), уборщика (20-30 тыс. в Москве, 10-12 тыс. в регионах), и бухгалтера (можно найти временного сотрудника, работа которого обойдется в 10-15 тыс. разово).

Таким образом, ежегодные расходы на зарплату сотрудников составят в среднем 1 млн. рублей в Москве, и 500-700 тыс. руб. в регионах.

Совмещение нескольких функций позволит сэкономить на найме дополнительного персонала, например, если администраторы могут выполнять обязанности бухгалтера.

Маркетинг

Как открыть антикафе с нуля

Постройте четкий бизнес-план, перед открытием своего заведения, он нужен для того чтобы видеть свою цель и путь к ней.

Минимальная сумма, необходимая для открытия антикафе, составляет 200 000 рублей. Но в среднем для качественной реализации проекта требуется 500 000-800 000 рублей. Известны и случаи, когда инвестиции составляли 2 000 000 рублей.

Срок окупаемости зависит от месторасположения антикафе. Чем удачнее выбрано место, тем больше поток людей. Следовательно, и срок окупаемости сокращается. В среднем антикафе окупается за 6-9 месяцев.

Бизнес-план мобильной кофейни с расчетами затрат и доходов в рублях, вы можете посмотреть здесь.

В первоначальные инвестиции входит:

  • Ремонт помещения (от 50 000 рублей)
  • Услуги дизайнера (от 30 000 рублей)
  • Покупка мебели (от 100 000 рублей)
  • Подбор персонала (объявления о вакансиях можно разместить на бесплатных ресурсах)
  • Книги (от 5 000 рублей)
  • Настольные игры (от 2 000 рублей)
  • Кухонный инвентарь и оборудование (от 70 000 рублей)
  • Компьютер (от 12 000 рублей)
  • Роутер (1 000 рублей)
  • 2-3 нетбука или ноутбука (от 20 000 рублей)
  • Телевизор (от 10 000 рублей)
  • Игровая приставка (от 10 000 рублей)
  • Проектор (от 10 000 рублей)
  • Зарядные устройства для разных моделей смартфонов (от 1 000 рублей)
  • Флипчарт или доска (от 3 000 рублей)
Предлагаем ознакомиться:  Жилье для молодых семей

В оборудование для кухни входит:

  • Микроволновая печь (от 3 000 рублей)
  • Кофе-машина (от 17 000 рублей)
  • Холодильник (от 20 000 рублей)
  • Тостер ( от 2 000 рублей)

Как открыть антикафе с нуля

По желанию можете оборудовать детский уголок с игрушками.

Статьи ежемесячных расходов таковы:

  • Арендная плата (от 30 000 рублей)
  • Коммунальные услуги (от 20 000 рублей)
  • Интернет (от 800 рублей)
  • Зарплата сотрудников (от 70 000 рублей)
  • Чай и кофе (от 10 000 рублей)
  • Угощение для гостей (от 10 000 рублей)
  • Канцелярские принадлежности и прочие мелочи (от 9 000 рублей)

Обязанности официанта возлагаются на администратора. Но некоторые руководители отдают предпочтение четкому разделению функций, нанимая и официантов.

Пошаговая инструкция по открытию антикафе с нуля.

Чтобы определить, какую прибыль вы будете получать, необходимо составить бизнес-план антикафе с расчетами. Конечно же, конкретно ваша прибыль будет зависеть от множества факторов, но мы можем прикинуть, необходимые затраты и доходы по усреднённым цифрам.

Итак, что нужно для открытия антикафе? В качестве первоначальных вложений вам понадобится:

  • мебель, инвентарь и другое оборудование около 350 тысяч рублей;
  • ремонт и дизайн помещения для антикафе около 70 тысяч рублей;
  • оформление документов для открытия около 15 тысяч рублей.

Итого для старта вам понадобятся денежные средства в размере не менее 435 тысяч рублей.

Составление бизнес-плана

При составлении финансового плана важно учесть как единовременные, так и периодические затраты. Рассмотрим вариант небольшого антикафе расположенного в среднем по размеру городе с персоналом 5-6 человек. Единовременные затраты, это: столики 5 штук – 18000руб., диваны 4 штуки – 90000руб., кресла 2 штуки – 30000 руб.

, пуфы 9 штук – 20000руб., одна барная стойка за 40000руб. Светильники 10 штук – до 20000 руб., кухонный гарнитур – 15000руб., мойка – 3000руб., 5 табуретов – 6000руб., макроволновка – 5000руб., кофе-машина – 20000руб., холодильник – 20000руб., телевизоры 2 штуки – 80000руб., посуда -6000руб., элементы интерьера и игры до 90000 руб.

  • Что касается периодических затрат, ежемесячно придётся тратить:
  • На аренду помещения в 100 квадратных метров с учетом коммунальных платежей – 100000рублей.
  • Заработная плата персонала около 170000 рублей.
  • Налоги, расходные материалы, газеты, журналы и так далее – 50000рублей.

Общая сумма периодических затрат составит около 330000рублей, а суммарные расходы с учетом одного месяца работы составят около 950000 рублей.  Срок окупаемости такого заведения составит около 2-3 лет при учете посещаемости 40 человек ежедневно, почасовой оплате 100рублей в час и среднего времени посещения 2 часа.

Срок окупаемости = Единоразовые расходы / Чистая прибыль за месяц работы предприятия

Это формула-образец. Кроме всего прочего, необходимо учитывать количество человек, посетивших ваше антикафе – а их должно быть не менее 30-ти в день и они должны провести не менее двух часов в заведении. Заведение выйдет на точку безубыточности сразу же после всех единовременных вложений Из этого следует:

  • сумма основного капитала: 800 000 рублей;
  • ежемесячные затраты: 100 000 рублей;
  • неизвестное – сроки окупаемости предприятия

Выполняем расчет по формуле:

  • срок окупаемости = Единоразовые расходы / Чистая прибыль за месяц работы предприятия.

Размер чистой прибыли в месяц равен:

  • сумма дохода в месяц – сумму расходов за месяц.

Сумма дохода в месяц равна:

  • доход в сутки (30 дней) (30 чел. * 2 часа * 90 рублей за час) 30 дней = 162 000 рублей

Вычисляем доход за месяц:

  • 162 000 руб. — 100 000 руб. = 62 000 рублей.

Срок окупаемости вычисляем следующим образом: 800 000 рублей (основное капиталовложение в бизнес) / 62 000 руб. (размер чистой прибыли в месяц) =13 месяцев.

Есть несколько типов заведений данной специфики. К ним относятся:

  1. Антикафе для людей, которые заботятся о своем здоровье (не выпивают алкоголь и не курят). Такие места пользуются спросом, особенно у родителей с детьми. Но антикафе теряет часть клиентов, которые хотят провести встречу, выпивая при этом спиртные напитки.
  2. Антикафе с просторными площадками. Они направлены на большие группы людей, собирающихся для проведения семинара, тренинга или иного мероприятия подобного рода. В них может собраться одновременно 150 человек.
  3. Антикафе с залом небольшого размера. Эти заведения вмещают немного людей. В частности, они ориентированы на фрилансеров и небольшие группы людей. Такое заведение вмещает в себя около 50 человек одновременно.

Клиентами антикафе чаще всего являются:

  • фрилансеры
  • студенты
  • дизайнеры
  • фотографы
  • актеры
  • художники
  • музыканты

Этим людям необходимо место, в котором можно заняться своим делом, встретиться с друзьями, воспользоваться бесплатным интернетом, посетить семинар или мастер-класс, поиграть в настольные игры.

Бизнес направлен на людей, которым около 25 лет.

Как открыть антикафе с нуля

Перед тем как открыть антикафе, необходимо получить лицензии и разрешения на ведение бизнеса. Чтобы заведение работало легально, собственник должен выполнить следующие шаги:

  1. Зарегистрировать бизнес как юридическое лицо или частное предприятие.
  2. Легализовать вывеску с названием или логотипом.
  3. Пройти проверку санэпидемстанции и пожарной инспекции.
  • Свидетельство о регистрации юридического лица или ИП.
  • Разрешение санэпидемстанции.
  • Разрешение государственного пожарного надзора.
  • Разрешение на реализацию и приготовление продуктов питания.
  • Регистрация вывески.

Придумываем бренд

Физическими составляющими бренда является комплекс элементов фирменного стиля: название (слово, словосочетание), логотип с принципами его построения, палитра фирменных цветов, поддерживающая фирменный стиль оригинальная графика, набор фраз, звуки, и прочее.

Часто именно от названия во многом зависит будущий успех бизнеса, его запоминаемость.

Ваше заведение принесет больше прибыли при круглосуточной работе без перерывов, но тогда вы будете нести большие затраты на оплату труда администратора или сотрудника, который будет постоянно находиться в заведении и следить за порядком и чистотой.

Есть также антикафе, работающие не круглосуточно.  Открываются они обычно во второй половине или середине дня, а закрытие у них происходит ближе к полуночи.

Целевая аудитория

Какое помещение выбрать?

Как видно из бизнес-плана, увеличение числа клиентов приведёт к повышению прибыли и быстрейшему возврату вложенных средств. Так на что же нужно обращать внимание при подборе помещения?

Первое на что нужно обратить внимание – это трафик людей, в месте нахождения будущего антикафе. Причём желательно, чтобы это был не просто поток людей, а большая часть из них были вашими потенциальными посетителями. Для этого нужно знать, кто будет посещать ваше заведение. Как правило, основными посетителями антикафе являются студенты и школьники. Поэтому идеальным место для вашего помещения будет окрестность какого-либо крупного вуза или колледжа.

Второй важный момент. Если ваше помещение будет находиться в жилом доме, то вам непременно нужно позаботиться о хорошей звукоизоляции. Сами понимаете, никто не обрадуется соседству с шумным заведением, которое посещает молодёжь. Поэтому во избежание конфликтов с соседями, лучше заранее продумать, как избежать излишней шумности.

Третье. Осмотритесь. Если рядом уже открылись такие заведения, то у вас должна быть какая-нибудь «фишка» которая переманит посетителей. Если же ничего подобного у вас не придумано, то лучше найдите место, где рядом нет конкурентов.

Четвёртое. Вам необходим туалет для посетителей. То есть в помещении должна быть канализация, водоснабжение и, естественно, электричество.

Пятое. Сделайте интересный дизайн помещения и красивую, запоминающуюся вывеску. Интерьер должен быть одновременно и стильным и удобным, чтобы посетителям хотелось задержаться у вас подольше.

Шестое. Выбирайте помещение площадью не меньше 70 квадратных метров. При меньшей площади, у вас будет очень мало посетителей или они вообще не захотят к вам ходить из-за тесноты. Помещение лучше зонировать. Выделить зону для настольных и видеоигр, место для беседы и, к примеру, место, где можно просто спокойно пообщаться.

Как открыть антикафе с нуля

Седьмое. Организовав детскую игровую зону, вы сможете привлечь посетителей с детьми. Такой подход поможет вам увеличить прибыль.

Первое время лучше найти проходное место и правильно арендовать нежилое помещение. Поначалу люди будут присматриваться к новому заведению и проявлять любопытство, раскрывая его достоинства. На этапе, когда сформирована постоянная клиентская база, можно начинать понемногу расширять поле своей деятельности.

Самым выгодным решением будет аренда помещения площадью около ста квадратных метров. Также в нем должно располагаться помещение для администраторов и санузел для посетителей. Необходимо правильно рассчитать расстояние между столиками – это нужно сделать максимально комфортно для клиентов, чтобы разные компании не мешали друг другу комфортно расположиться в зале.

Можно  угощать своих клиентов прохладительными и горячими напитками. И если с ассортиментом чая все более-менее ясно – он может быть черным, зеленым или травяным с натуральными травами, то с кофе придется разобраться более детально.

Предлагаем ознакомиться:  Как открыть собственный хостел практическое руководство

При открытии антикафе очень важно грамотно подобрать место, необходимо уточнить следующие детали:

  • В каком состоянии находится помещение.
  • Какой в данном месте клиентопоток.
  • Какая линия домов у данного места, первая или вторая.
  • Насколько близко находятся автобусные остановки и метро.
  • Есть ли парковочные места.

Лучшее место, это центр города, помещение должно быть в хорошем состоянии, недалеко от метро, с парковочными местами и хорошей инженерно-коммуникационный инфраструктурой. Однако стоит учесть, что аренда у таких помещений будет гораздо выше, чем если бы они находились в спальном районе.

Что касается времени работы, здесь важно учесть движение потока посетителей, в самом начале оптимальным графиком будет время с 10-00 утра до 22-00 часов вечера. Через несколько месяцев необходимо сделать анализ посещаемости и определить когда время посещения можно сократить, а когда увеличить. Учет времени можно вести как в ручном, так и в электронном режиме.

Как открыть антикафе с нуля

В зависимости от тематики вашего заведения необходимо подобрать соответствующую мебель и грамотно наполнить интерьер. В качестве мебели можно использовать кресла, столы, барные стойки, диваны. Интерьер органично украсят светильники, картины, оригинальные элементы декора и так далее. Для кухни достаточно установить один холодильник, одну кофемашину и тостер, повесить одноразовые полотенца и купить всю необходимую посуду.

В качестве обслуживающего персонала лучше подбирать людей с похожим опытом работы, на первоначальном этапе достаточно 5-6 человек, это:

  • Бухгалтер и специалист по продвижения.
  • Специалист по клинингу и администратор.
  • Официант (аниматор) и директор.

Сотрудники должны быть честными, дисциплинированными, активными и коммуникабельными.

План бизнес-идеи включает в себя пункт, касающийся пространства, где будет располагаться заведение. Для антикафе нужно большое помещение, которое сможет вместить в себя несколько залов (не менее трех). Примерно понадобится не меньше 100 кв. метров.

Все залы должны быть тематическими и соответствовать параметрам. Конференц-зал – это большая площадка со стульями, монитором, на котором будут показывать презентации, или доской, где будут писать необходимую информацию. Детская комната – это зал, где есть развлечения для малышей, игры.

Руководство вправе само выбирать тематику для залов. Все зависит от фантазии и финансов. Хорошая идея – создать комнату для чтения, где можно разместить книжные полки и удобные кресла. Также интересный вариант – оборудовать зал проектором и монитором для просмотра фильмов. В антикафе могут располагаться столы для пинг-понга, футбола и хоккея.

antikafe

Кроме основных залов, в заведении должны быть отдельные места для туалетов. Если территория антикафе большая, то желательно оборудовать несколько санузлов.

Прежде чем открыть антикафе, бизнесмену стоит задуматься о местоположении заведения. Его расположение зависит от целевой аудитории. В основном это молодые люди, которые привыкли проводить время в центре города. Учитывая это, можно сделать вывод, что антикафе лучше разместить в многолюдных районах, недалеко от крупных бизнес-центров.

Клиентам не должно составлять труда найти заведение, поэтому оно должно находится на видном месте. Из этого следует, что спальные районы не подходят для размещения бизнеса.

Предоставляемые услуги

Бизнес-план должен содержать пункт, в котором будут обозначены виды услуг, предоставляемых посетителям. В стандартных антикафе клиенты чаще всего могут следующее:

  • свободно перемещаться по территории заведения
  • пользоваться бесплатным интернетом (Wi-Fi)
  • брать на прокат инвентарь
  • организовывать коворкинг
  • устраивать и посещать мероприятия развлекательного характера (концерты, спортивные соревнования по настольным играм)
  • проводить и посещать семинары, тренинги, лекции
  • угощаться бесплатными закусками
  • проводить и посещать мастер-классы по различным видам рукоделия

Какие документы нужны для открытия антикафе?

С чего начать открытие антикафе? Конечно же, с оформления всех разрешительных документов.

Первое что вам придётся оформить – это право собственности. Вы можете зарегистрироваться как индивидуальный предприниматель (ИП) или как юридическое лицо (ООО). Оформляя ООО, вы потратите больше времени, вам придётся нанимать бухгалтера. Поэтому проще, лучше и быстрее оформить ИП. Конечно, если планируете угощать гостей алкоголем, то оформляйте ООО, но алкоголь и курение в таких заведениях крайне негативно сказывается на их имидже.

Помимо этого, вам будет необходимо оформить договор аренды помещения, в котором будет располагаться кафе. Кроме того, нужно будет получить разрешение от санстанции и пожарной инспекции. Для того чтобы проверки Роспотребнадзора не создавали дополнительных проблем, обязательно заключите договоры на дератизацию и дезинсекцию.

Оборудование и инвентарь

Для помещения общей площадью около 100 кв. м потребуются:

  • столы – 5-6 шт. – 17 500 руб.;
  • диваны – 4-5 шт. – 80 000 руб.;
  • кресла – 2-3 шт. – 24 000 руб.;
  • пуфы – 8-10 шт. – 19 200 руб.;
  • барная стойка – 1 шт. – 40 000 руб.;
  • предметы декора (картины, панно и т. п.) – 10 – 20 000 руб.;
  • светильники – 10-15 шт. – 15 000 руб.;
  • кухонный гарнитур – 1 – 12 000 руб.;
  • табуреты – 4-6 шт. – 4 800 руб.;
  • мойка – 1 шт. – 2 500 руб.

cleverclub

Специфика антикафе – возможность содержательного досуга. Для обеспечения этой цели вам нужно приобрести:

  • книги – не меньше 100 томов – 15 000 руб.;
  • игровые приставки – 2 – 20 000 руб.;
  • телепанели – 2 – 50 000 руб.;
  • проигрыватели DVD – 2 – 3 000 руб.;
  • проектор – 1 – 12 000;
  • компьютер стационарный – 1 – 23 000;
  • ноутбуки – 2 – 28 000 руб.;
  • принтер, сканер, ксерокс (МФУ) – 1 – 6 000 руб.;
  • караоке – 1 – 22 000 руб.;
  • настольные игры (шашки, шахматы, нарды, монополия, лото и т. д.) – 21 000 руб.

Для оборудования кухни:

  • микроволновка – 1 шт. – 5 000 руб.;
  • кофе-машина – 1 шт. – 18 500 руб.;
  • пластиковая посуда – 50 комплектов ежедневно;
  • чашки для кофе и чая – 25 шт. – 5 000 руб.;
  • холодильник – 1 шт. – 17 000 руб.;
  • тостер – 1 шт. – 1 500 руб.;
  • бумажные салфетки и полотенца.

К единовременным затратам необходимо отнести деньги на минимальный ремонт помещения – 50 000 руб.

Всего: 532 000 руб.

Периодические затраты:

  • Оплата аренды помещения, коммунальных услуг и интернета – 50 000 руб. в месяц.
  • Зарплата персонала – 70 000 руб./мес.
  • Налоги – 10 000 руб./мес.
  • Амортизационные расходы – 5 000 руб./мес.
  • Расходные материалы (чай, кофе, сахар, печенье, одноразовая посуда, бумажные полотенца, туалетная бумага, канцтовары) – 20 000 руб./мес.
  • Свежая пресса – 3 000 руб./мес.

Итого: 158 000 руб.

План, с помощью которого бизнес-идея воплощается в жизнь, содержит в себе информацию, касающуюся оборудования и мебели, необходимых для заведения.

Мебель Кассовое оборудование Инвентарь
Антикафе должно быть оборудовано стульями, столами, диванами и стойкой для администратора. Вся мебель должна соответствовать интерьеру. Чем привлекательнее внутренний вид заведения, тем больше людей будут его посещать. Оно необходимо для расчетов с посетителями. В качестве оборудования потребуется кассовый аппарат и терминал для безналичной оплаты. Чтобы правильно рассчитывать плату за пребывание в заведении, нужно продумать систему слежения за временем нахождения каждого клиента. Для этих целей можно использовать жетоны, на которых указано время прихода человека. Чтобы клиентам было интересно проводить время в антикафе, руководство должно позаботиться о закупке инвентаря. Это могут быть настольные игры (шахматы, шашки, карты, монополии), книги, игровые приставки (2шт), компьютер, журналы. Отличная идея – установить кофемашину, с помощью которой клиенты смогут сами готовить кофе. В подобных заведениях есть wi-fi. Чтобы людям было удобнее проводить семинары, можно установить проектор.

Для среднего по размеру антикафе (100 кв. метров) необходима мебель. Можно составить примерную таблицу, состоящую из предметов мебельного гарнитура и кухонного оборудования.

Предметы Количество (шт.)
Стол 7
Стул 13
Диван 6
Пуфик 7
Кресло 4
Светильник 12
Барная стойка 1
Мойка 1
Чайник 2
Микроволновая печь 1
Кофемашина 1
Тостер 1
Холодильник 1
Посуда

Все это обойдется примерно в 400 – 500 тыс. руб. Если покупать вещи, бывшие в употреблении, можно неплохо сэкономить.

Антикафе, что это такое? Это в первую очередь место, где собираются люди, чтобы отдохнуть. А значит и помещение должно быть оформлено соответствующе. Чтобы оборудовать красивое и привлекательное заведение, вам понадобится закупить в него мебель и предметы декорирования. Естественно, что все предметы интерьера должны соответствовать стилистике заведения. Ещё понадобится различный инвентарь для развлечения посетителей.

Итак, что минимально понадобится из мебели:

  • столы для небольшой компании минимум 5 штук;
  • большой стол 1 штука;
  • диванчики, кресла, пуфики, стулья;
  • шкафы и вешалки для одежды;
  • барная стойка и шкафчики для посуды;
  • стеллажи для игр.

Кроме мебели нужен инвентарь для угощения и развлечения гостей:

  • машинка для приготовления кофе;
  • чайники и термопоты;
  • мини холодильник;
  • много книг;
  • приставки для видеоигр;
  • большие телевизоры 2—3 штуки;
  • двд проигрыватель;
  • настольные игры;
  • дартс.
Предлагаем ознакомиться:  Может ли физическое лицо банкрот открыть ип

Конечно, приведённый список не является идеальным, вы можете из него что-либо убирать или добавлять, адаптируя его под свой формат заведения.

Чем можно заинтересовать клиентов

Сможет привлечь в ваше антикафе и наличие вендинговых автоматов для продажи различных снеков и напитков. Кроме привлечения клиентов такие аппараты смогут увеличить и ваш заработок. На сегодняшний день выбор таких аппаратов просто огромен. Существуют даже такие аппараты, которые могут приготовить и разогреть пиццу.

Замечательным методом привлечение клиентов будет создание и продвижение групп в социальных сетях. В этих группах вы сможете публиковать актуальную информацию о проходящих акциях и анонсы различных мероприятий, выкладывать фотографии прошедших событий.

Можно привлекать клиентов с помощью СМС-рассылок. Для постоянных клиентов можно выдавать бонусные и скидочные карты.

51dd03b806794571017314

Что значит антикафе? Это место где приятно проводить время, ведь платят посетители именно за время. Поэтому самым действенным способом привлечения клиентов всегда являлся и является высокий уровень обслуживания. Это вовсе не означает, что у вас должна быть изысканная кухня или что-то подобное. Вполне достаточно будет того, что у вас будет уютная домашняя обстановка и вы будете искренне рады своим гостям. Тогда ваши клиенты, посетив вас однажды, будут приходить к вам снова и приводить своих друзей.

Отличным способом повысить прибыль и привлечь новых посетителем будет проведение различных семинаров, мастер-классов, дней рождения и студенческих вечеринок. Оборудовав детскую комнату, вы сможете привлечь к себе молодых родителей.

Общайтесь со своими клиентами. Это поможет быть вам в курсе того, что им нравится, а что нет. Это поможет вам в улучшении обслуживания, а следовательно, увеличит поток клиентов.

Естественно, нужно раздавать рекламные листовки и флаера в местах с большим трафиком потенциальных клиентов – возле ВУЗов, школ, колледжей, в парках, у метро. Необходимо иметь красочную и запоминающуюся вывеску. Возможно, стоит заказать рекламу на телевидение и радио. В общем, стандартные рекламные методы работаю и в случае с таки необычным заведением, как антикафе.

Выбор помещения, времени работы, наполнение интерьера и подбор персонала

Бизнес-план включает в себя пункт с информацией о персонале. Сотрудников для обслуживания антикафе много не потребуется. Понадобится несколько человек, которые будут контролировать нахождение посетителей, своевременную оплату. Чтобы организовать эффективную работу в антикафе, нужны:

  • администраторы
  • кассир
  • бухгалтер
  • уборщик
  • охранник
  • менеджеры
  • маркетолог
  • дизайнер

Когда на первых порах не хватает денежных средств на оплату труда, можно найти администраторов со знанием бухгалтерского учета и, способных осуществлять кассовые операции. Если такие люди смогут совмещать обязанности, то руководство сэкономит на персонале.

У антикафе должен быть собственный сайт, на котором будет размещена информация о предоставляемых услугах, их стоимости и контактных данных, поэтому придется нанять веб-дизайнера и верстальщика сайтов.

Для работы в таком месте, как антикафе нужно подбирать молодой, активный и креативный персонал для работы с клиентами. В обязанности администратора будет входить встреча гостей, разъяснение им правил работы заведения. Неплохо, когда в зале есть один—два человека (в зависимости от наплыва посетителей), которые могут составить компанию для игр для посетителей, которые пришли в одиночестве.

антикафе

Кроме этого, можно нанять уборщицу или совместить обязанности администратора и уборщицы.

Если вы зарегистрировались как ООО, то вам понадобятся услуги бухгалтера. Бухгалтера лучше не брать в штат, а нанимать просто для составления отчётности.

  • Руководитель – 1.
  • Арт-директор – 1.
  • Бухгалтер с частичной занятостью – 1.
  • Event-менеджер и администратор (эти функции может совмещать один человек) – 2.
  • Уборщица – 1.

Всего для работы антикафе достаточно 5-6 человек, при условии, что все они готовы работать добросовестно, умеют и хотят общаться и поддерживать атмосферу заведения.

Подведём итоги

Теперь вы знаете, как открыть антикафе. Как видите, в открытии антикафе гораздо меньше сложностей, чем в открытии обычного кафе. Поскольку это скорее клуб по интересам, очень важной составляющей успеха будет умение собрать вокруг себя команду сотрудников, которые по-настоящему будут увлечены тем делом, которым они занимаются.

Рентабельность такого бизнеса достаточно высока и при правильной организации, первоначальные вложения окупятся уже в течение первого года работы. Хотя этот бизнес и не имеет ярко выраженной сезонности, вам всё же стоит иметь в виду, что в тёплое время года клиентов будет меньше, чем зимой.

Выбор помещения, времени работы, наполнение интерьера и подбор персонала

Учитывая тот факт, что антикафе относится к категории специфических проектов, для которых в общероссийском классификаторе пока еще не предусмотрели отдельный код, регистрируя свой бизнес, укажите следующие направления деятельности:

  • 20 – сдача внаем имущества;
  • 55 – деятельность баров, ресторанов и кафе;
  • 92 – деятельность концертных залов, учреждений клубного типа (92.51), организация отдыха и развлечений, показ фильмов;
  • 05 – предоставление прочих персональных услуг.

посетители антикафе

Большинство владельцев антикафе указывают последний код, как основной вид деятельности.

Оптимальная система налогообложения

Занимаясь подготовкой документов для организации работы антикафе, обязательно составьте заявление в налоговую инспекцию о выборе режима налогообложения. Если произвести несложные математические расчеты, можно сделать вывод, что оптимальной системой налогообложения для данного направления коммерческой деятельности является УСН («упрощенка»).

Данный режим позволяет платить предпринимателям 6% от валового дохода или 15% от прибыли без учета налогов (выручка минус текущие расходы). Как правило, бизнесмены выбирают первый вариант, но если у вас будут все необходимые документы, подтверждающие издержки фирмы, тогда есть смысл пересчитать сумму платежей в государственный бюджет, используя второй вариант.

Одним из достоинств данного направления коммерческой деятельности является тот факт, что для открытия антикафе не нужны дорогостоящие лицензии или дополнительные разрешения. После регистрации в ФНС, фондах и Росстате, а также согласования всех вопросов с Роспотребнадзором и пожарной инспекцией, можно смело открывать свое заведение.

Сколько денег нужно для старта?

Кроме мебели и оборудования, которые обойдутся в 400-600 тыс. руб., потребуются расходы на дизайнера. Помещение должно быть уютным и красивым, чтобы посетителям было приятно в нем находиться. Стоимость дизайнерских услуг зависит от опыта и престижа специалиста. В среднем цена будет составлять 50 тыс. руб.

Все престижные заведения имеют свой веб-сайт. На начальном этапе он поможет привлечь больше клиентов. Для его разработки и развития потребуется немалая сумма (около 100 тыс. руб.).

Стартовый капитал – не менее 2 млн. руб.

Не стоит забывать, что каждый месяц руководство должно выделять деньги на зарплату, электричество, другие общехозяйственные расходы. Это нужно включать в план.

Ниже приведен среднестатистический список затрат, рассчитанный для небольшого антикафе, площадь которого составляет 100 кв. метров.

Назначение Сумма (тыс. руб.)
Аренда помещения (с коммунальными платежами и с оплатой за интернет) 90
Оплата труда и отчисления во внебюджетные фонды 80
Амортизация 5
Налоги 10
Расходные материалы 20

В среднем сумма ежемесячных расходов будет составлять 200-250 тыс. руб. в зависимости от различных факторов (экономического состояния в стране, цен на коммунальные услуги, способа начисления амортизации и т.д.).

Сколько можно заработать на антикафе?

В каждом антикафе есть свои правила оплаты, но чаще всего придерживаются именно следующего принципа: за нахождение в заведении взимается поминутная плата, но цена за первый час фиксированная. Средняя цена посещения – 150 руб. за час.

Заведение будет получать прибыль, если каждый месяц его будет посещать не менее 2500 человек. Тем самым каждый месяц выручка будет составлять 375 000 руб. Руководитель должен учитывать, что налог на прибыль составляет 20%. Сумма выручки уменьшится на этот процент. Это также необходимо занести в план.

В итоге на первых порах собственник сможет получать примерно 50 тыс. руб. чистыми.

Бизнес-идея окупится в течение двух лет, если руководитель будет правильно расходовать средства. Но этот процесс может быть быстрее. Все зависит от ежемесячной прибыли, на которую влияет количество посетителей.

Возможные риски

помещение для антикафе

Перед открытием бизнеса антикафе начинающий предприниматель должен оценить свои силы и возможности. Ведь эта идея требует немалых финансовых вложений и усилий. Свое дело не всегда становится прибыльным. Чего следует ожидать:

  • Когда неопытные бизнесмены не предусматривают все расходы и не считают нужным составлять подробный бизнес-план, заведение быстро становится нерентабельным.
  • Собственник может обанкротиться, если будет нехватка посетителей, а этот момент зависит от маркетинговой стратегии.
  • Несоответствие требованиям пожарной инспекции и СЭС может привести к закрытию антикафе.
  • Расположение заведения в небольшом городе, где нет клиентуры, способствует тому, что бизнес прогорает.
, ,
Поделиться
Похожие записи
Комментарии:
Комментариев еще нет. Будь первым!
Имя
Укажите своё имя и фамилию
E-mail
Без СПАМа, обещаем
Текст сообщения
Adblock detector